В МФК Толстой сквер откроется заведение общественного питания. Общая площадь помещения нового кафе составляет около 600 кв.м. Инвестиции в проект составят порядка 15 млн рублей. Планируемый срок окупаемости 3 года. Целевой аудиторией нового заведения станут офисные работники и студенты близлежащих вузов. Новое кафе будет рассчитано на 180 посадочных мест. Средний чек в заведении 250 рублей. Casual cafe открывает ресторатор Валерий Кудряшов. Сегодня в сегменте общепита сформировалась новая тенденция открытие ресторанов и кафе при бизнес-центрах, отмечает Денис Радзимовский, генеральный директор S.A.Ricci-Санкт-Петербург, партнер. Формат fast casual широко распространен на западе, в России он только начинает активно развиваться.